Avez vous remarquez la beauté et l'aura qui se
dégage d'un champ de blé qui semble danser
sous le vent et les chauds rayons du soleil?
Êtes vous comme moi attendri par ce blé
qui ne l'est pas encore?
Laisser moi quelque minutes pour vous
raconter ceci; c'est touchant de voir
qu'aujourd'hui vous m'avez montré
comment faire levé mon pain
correctement quand tout
une belle histoire est là
caché dans ce sac de
farine dans mon
garde-mangé!
Je prendrai donc quelques minutes pour vous
raconter vous qui avez pris quelques minutes
pour m'enseigner l'art de faire lever le pain!
Chasseurs et ceuilleurs à l'origine, nos lointains
ancêtres ont découvert tout ça tout il y a quelque
douze mille ans avant notre ère!!!!
N'est-ce pas grandiose et magnifique d'imaginer cela?
Ils allaient apprivoiser les graines sauvages peu à
peu et avec constituer la base de leur alimentation,
et par le fait même celle qui est nôtre encore aujourd'hui...!
L'apparition des plantes que l'on regroupe aujourd'hui
sous le nom de Céréales remonte à la fin de l'ère glacière.
mes amis, oui c'est loin tout ça quand on y pense non?!?
C'Est grâce au réchauffement climatique qu'elles ont pu
se développer à l'état indigène dans certaines zones de
notre grande et belle planète...
Le Maïs en Amérique Centrale,
L'Orge en Asie Mineure,
L'Avoine en Europe méridionale,
Le Seigle et ou le blé au Proche-Orient.
Mais il revient aux hommes de l'Est Méditérranéen
d'avoir les premiers compris quel parti ils pouvaient
en tirer.
L'Archéologie nous enseigne que certaines espèces d'Orge,
de seigle et de blé sauvages ont pris naissance
dans ce que l'on appel le Croissant fertile, cet arc
géographique qui va du sud de la Turquie à la vallée
du Jourdain.
Les hommes à cet époque ont tôt compris qu'ils
pouvaient stocker au sec les grains qu'ils cueillaient
en été et s'assurer ainsi une ration de survie pour la
mauvaise saison....
Ces hommes, c'était nous hier! Ils ont découvert ça
hier pour que nous aujourd'hui nous puissions encore
nous nourrir de leur savoir si durement semé et récolté...
Saviez vous et réalisez vous qu'ils récoltaient chaque
grains à la main, un par un???
C'est ainsi que s'opéra l'élimination des céréales les plus fragiles...
Il n'était alors pas encore questions ici de semailles,
ni de Farines!!!!
Lisez bien ceci les amis...
En ces jours lointains, les graines qui spontanément
apparaissaient au sommet des épis, ces graines
bénédiction du ciel à mon avis , aussi je pense était
un beau cadeau de la terre qui est toujours généreuse
pour nous aujourd'hui, je vous ferez remarquer.
Ces graines dis-je, si patiemment récoltés et bien tout simplement,
se mâchaient avec force!!! Oui , c'est avec les mâchoirs que le
travail se fesait.
Ils avaient pris l'habitude de consommer crus
ces grains de blé ou d'orge : l'usure de leurs dents,
bien visible sur les squelettes que l'on a retrouvés,
témoigne de l'incroyable force de mastication
qu'il faut déployer pour venir à bout de ces
aliments encore entourés de membranes très
dures, woaw!
Moi je suis stupéfaite de savoir ça en tout cas!
C'est après quelque milliers, oui des milliers d'années
que les hommes passèrent peu à peu du paléolithique
au néolithique(agriculture et sédentarisation) : ce
fut une réelle révolution.
C'Est de huit à neuf mille ans avant notre ère que l'on
a commencé à domestiqué le blé dans la vallée du Jourdain.
En Europe de l'Ouest on du patienter encore quelque
deux ou trois mille ans de plus avant de domestiquer
le blé et l'orge qui n'existaient même pas à l'état sauvage...!
Doté d'une aptitude vous pensez bien pour la persévérance,
les hommes de la préhistoire se sont rendues maître des
semailles et des moissons en jetant ainsi les bases de
l'agriculture et du coup entraient dans la civilisation...
C'Est émouvant n'est-ce pas?!?
Lisez bien encore ceci ;
Puis apparaissent les premières meules, constituées
de deux pierres : une première pour étendre le
grains, la deuxième pour les écraser.
Les grains ainsi grossièrement concassés, ne sont
pas encore séparés de leur enveloppe. Enfin, on
découvre les avantages de la torréfaction : en grillant
les graines, en les déshydratant par ce procédé, ainsi
on limite aussi les risques de moisissure et on augmenta
les chances de conservation d'une année sur l'autre!
C'Est époustouflant d'imaginer tout ça, non mais
on est tu assez intelligent nous les hommes? Et Ô
combien persévérant n'est-ce pas?
Ensuite venu plus tard les moulins à eau,
à peu près 1 siècle avant Jésus-Christ...
Toute une évolution, j'en aurais encore
long à vous raconter là dessus, vous
qui m'avez si bien gentiment passez
comme nos ancêtre un peu de
votre admirable savoir!
Et je vous en remercie...
Prenons soin de notre belle planète
et prenons soin d'encore nous aider
à évoluer et grandir et s'aimer les
uns les autres!
Vievie
Le pain Anne Vantal
